Menu de la semaine du 25 au 29 juin
Boissons
accord mets et vins 8€
entrée
Tartare de gambas au Yuzu et sirop de crustacés
plat
Filets de cailles à la plancha et jus de griottes réduit
dessert
Chocolat liégeois revisité aux brisures de brownie maison
Cuisine à base de produits frais de saison, régionaux le plus souvent…
Le poisson (société Martin Boulogne sur mer)
La viande (société Lesage Chemy)
Les légumes (Le panier vert Frelinghien)
Le pain, la brioche et les confitures « maison »
Le fromage (Sandrine Wavrant Lambersart)
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, sachez apprécier avec modération.
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Pavé chocolat et soupe de noisettes torréfiées
Dessert
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Sablé à la mousse de Spéculoos et gelée à l’orange
Dessert
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Sabayon aux clémentines de Corse
Dessert
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Lasagnes de cabillaud
Plat
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Fricassée de bar aux petits légumes
Plat
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Pavé chocolat et soupe de noisettes torréfiées
Dessert
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Sablé à la mousse de Spéculoos et gelée à l’orange
Dessert
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Sabayon aux clémentines de Corse
Dessert
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Lasagnes de cabillaud
Plat
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Pavé chocolat et soupe de noisettes torréfiées
Dessert
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Sablé à la mousse de Spéculoos et gelée à l’orange
Dessert
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Sabayon aux clémentines de Corse
Dessert